Description
Le Zantho Blaufränkisch Burgenland est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique couleur pourpre brillante. Le premier nez du Blaufränkisch Burgenland révèle des arômes de cassis, de myrtilles et de mûres. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Blaufränkisch Burgenland de Zantho est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité vive, le Blaufränkisch Burgenland se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Blaufränkisch Burgenland de Zantho
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, le blaufränkisch. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Zantho, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les baies de ce vin rouge autrichien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Blaufränkisch Burgenland peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation pour le Blaufränkisch Burgenland de Zantho
Buvez ce vin rouge autrichien de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, un gratin de courge ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.
Distinctions pour le Blaufränkisch Burgenland de Zantho
Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Zantho peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces distinctions
- Falstaff – 89 points
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