Description
Le Maestro Raro Cabernet Sauvignon de Fèlsina est un vin rouge monocépage, de caractère et de tout premier ordre, provenant de la région viticole italienne de Toscane.
Dans le verre, ce vin scintille d’un rouge très sombre aux reflets violets. Le nez se réjouit d’un bouquet expressif qui révèle d’intenses arômes de baies (sureau, framboise et mûre), complétés par des notes épicées de tabac, de cuir et de fines nuances de thé noir. En bouche, ce vin rouge italien séduit par une texture chaleureuse et un corps harmonieux. Avec une élégance et une persistance remarquables, ce vin se termine sur une longue finale.
Vinification du Fèlsina Maestro Raro
Les raisins de Cabernet Sauvignon de ce vin rouge proviennent des vignobles Rancia Piccola (également appelé Mastro Raro) et Poggiolo.
Les raisins sont strictement sélectionnés puis égrappés et pressés dans la cave de Fèlsina. La macération est ensuite fermentée et effectuée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le moût est remonté quotidiennement et le chapeau de marc est immergé.
L’élevage de ce vin se fait pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne français. Avant que le Fèlsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon ne quitte le domaine, ce vin rouge s’affine encore harmonieusement en bouteille pendant 8 à 10 mois.
Accord mets-vin pour le Maestro Raro Fèlsina Cabernet Sauvignon
Dégustez ce vin rouge sec d’Italie de préférence avec tous les classiques de la cuisine italienne – en particulier avec une lasagne, un rôti de bœuf en sauce brune ou encore avec des fromages corsés.
Distinctions pour le Maestro Raro Cabernet Sauvignon de Fèlsina
- James Suckling : 92 points pour 2014
- Bibenda – Duemilavini : 5 grappes pour 2014
- Vinous – Antonio Galloni : 95+ points pour 2014
- Robert M. Parker – The Wine Advocate : 92 points pour 2014
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