Late Bottled Vintage – Osborne

Description

Le Late Bottled Vintage d’Osborne se présente dans le verre dans une couleur rouge rubis foncé et révèle les arômes classiques du porto.

En bouche, ce porto est doux, avec de délicats arômes de raisins de Corinthe, de raisins secs et de prunes. Ces notes sont accompagnées de vanille et de bois.

Production du Late Bottled Vintage d’Osborne

Lors de la production de porto, la majeure partie du vin est pressée mécaniquement. Pendant le processus de fermentation qui s’ensuit, la température reste en permanence à 25-28 °Celsius, afin de préserver les arômes. Le processus de fermentation dure jusqu’à ce qu’il soit stoppé par l’ajout d’alcool. Ce moment dépend du caractère souhaité du vin. Lorsque le degré de sucre souhaité est atteint, la fermentation est arrêtée. Le vin est alors versé dans des fûts contenant déjà du brandy. La quantité de brandy dépend à son tour du degré de fermentation du vin. C’est à ce moment-là que le vin devient du porto. L’assemblage des vins qui s’ensuit permet d’obtenir un produit toujours identique.

Recommandation de dégustation pour le Late Bottled Vintage d’Osborne

Dégustez ce porto avec du pâté de foie, du fromage de chèvre ou du chocolat.

Récompenses pour le Late Bottled Vintage d’Osborne

Wine Masters Challenge : Or

Concours Mondial de Bruxelles : Or

International Wine & Spirit Competition : argent

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