Description
Le domaine recerca, qui signifie « recherche » en catalan, a été créé par jess albero et laurent pujol dans les corbières catalanes. Jess a été à l’origine de la gamme de vins zulu avec son époux trop tôt disparu chris. Installés à vingrau, où sont une partie de leurs 4 hectares et demi de vignes, ils ont aussi une parcelle à paziols. Travaillant les plus naturellement possible, ils bannissent les intrants. Les vins sont d’une très grande pureté, droits, frais et équilibrés.
La cuvée golem du domaine la recerca est issue de vignes de maccabeu est un véritable plaisir pour les sens. Macération de 15 jours en grappes entières. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes, de vanille, d’épices douces avec une pointe oxydative. La bouche est pleine et complexe grâce à un très bel équilibre entre opulence et tension minérale. Un ovni du languedoc qui n’est pas sans rappeler certains vins du jura.
Coup de coeur
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