Description
Sols et exposition
Exposés sud, sud-est sur des sols argilo-calcaires. Superficie
6 hectares de vignes âgées de 25 à 60 ans. Rendement
35 hl/ha Vinification
Egrappage, foulage puis tri de la vendange sur tapis. Pigeages, délestages puis macération longue de 5 à 6 semaines (pas de levures exogènes). Elevage en cuves béton non revêtues et mycrooxygénation.
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