Description
Schieferkopf est une nouvelle révélation de terroirs alsaciens et allemands. Côté français, le domaine, cultivé en agriculture biologique, est situé sur la seule veine de schiste bleu d’alsace. En allemagne, trois vignobles présentent des terroirs d’exception. D’un côté du rhin comme de l’autre, les vignes profitent d’un ensoleillement maximal et d’une mosaïque de sols complexes, apportant des subtilités aux cépages. Comme les rieslings, dont le français puise ses racines dans un sol composé de schiste, alors que l’allemand est cultivé sur un sol composé de granit. Un même cépage, deux personnalités distinctes. sur ce berg 2019, le nez est fin avec des notes de mirabelle, d’agrumes frais de mandarine, pamplemousse, et avec des notes mentholées et de céleri. En bouche, la salinité prend le dessus et s’accorde harmonieusement avec la voluptuosité de du vin. 100% riesling.
Sols bruns acides issus de schistes de villé.
L’élevage se fait pendant 10 mois en foudre, sur lies fines.
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