Description
100% gamay. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, vendanges entières, fermentation thermo-régulée, macération carbonique partielle, utilisation de levures indigènes, cuves en ciment brut, elevage en fût de chêne, bouchon traditionnel en liège, filtration légère, elevage sur lies, cuve émaillée, sols granitiques
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