Description
Le raisin est soigneusement sélectionné et vendangé à la main, puis chaque cépage est fermenté séparément à une température contrôlée (23 à 25ºC) pour assurer un potentiel aromatique optimal afin de préserver ses arômes et saveurs d’origine. Le mélange des cépages est crucial pour produire un vin d’une excellente qualité tout en maintenant les caractéristiques du terroir.
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