Description
Origine : Parcelles implantées exclusivement sur la commune de Gigondas, dans 8 lieux-dits
différents qui donnent le nom à cette cuvée. Cépages : Grenache 75 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 13 %, Cinsault 2 %. (40 ans de moyenne
d’âge en culture biologique). Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage partiel, levures indigènes, longue macération. Élevage : Élevage durant 18 mois en foudres de chêne récents puis, harmonisation en cuves
béton avant la mise en bouteilles. Sols : Alluvions d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire sur les lieux-dits : Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes.
Argiles bleues sur le lieu-dit : Goujard et Plane.
Marnes à éléments calcaires du Crétacé sur le lieu-dit : Clos Derrière Vieille.
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