Description
Assemblage : 100% chardonnay vinification : pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans).
Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox.
Soutirage, puis légère filtration sur kieselguhr avant mise en bouteilles.
Pas de collage. degustation : très belle couleur or pâle pour ce mâcon la roche vineuse 2012. Le nez est fin, minéral, très fruité, sur un registre de notes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de roche-vineuse s’exprime bien, sans manqué de gras. Bel équilibre. C’est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.
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