La Fournaise

Description

Domaine frantz chagnoleau – la fournaise 2018le domaine frantz chagnoleau est situé dans le mâconnais, en bourgogne. Le vignoble de 6,8 hectares est géré par frantz chagnoleau et caroline gon dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique. à la cave, ils sont très peu interventionnistes. Les vins fermentent avec les levures indigènes et après les fermentations alcooliques et malolactiques, ils sont conservés sur leur lies.la fournaise est un saint-véran d’une petite parcelle de 25 ares située à une altitude élevée. Ce chardonnay est élevé en pièces bourguignonnes puis élevé sur lies pendant 15 à 18 mois.cépage : 100% chardonnay