Description
Les raisins sont triés au moment de la récolte, avant d’être foulés et égrappés. Tout au long de la fermentation, les températures sont maintenues à 24 ° C pour préserver les arômes primaires de fruits. Des remontages sont effectués tout au long de la macération afin optimiser l’obtention complète de tanins souples et élégants. Après assemblage, le vin est élevé pendant près de 2 ans avant d’être légèrement filtré et embouteillé.
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