Description
Vendanges manuelles et tri de la vendange à la vigne et au chai grâce à une table de tri. Vinification par gravité en 3 étapes: macération à froid pendant 7 jours, fermentation alcoolique (7 à 10 jours à 28°C) et macération post-fermentaire jusqu’au 30-40ème jour de vinification.
Elevage de 18 mois en barriques de chêne français. 70% Malbec 10% Cabernet Sauvignon 10 % Merlot 10 % Syrah
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