Description

.20% grenache, 80% syrah. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pigeage fréquent, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage en barrique, assemblage, collage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège