Description
Fondée en 2004 par Michel Sajous, la distillerie Chelo perpétue une tradition familiale vieille de cinquante ans. Située dans le nord d’Haïti, à Saint-Michel de l’Attalaye, elle est entourée d’une plantation de 30 hectares où est cultivée la variété non hybridée de canne à sucre Cristalline. Issu d’une fermentation menée à partir de levures indigènes pendant cinq à huit jours, le clairin qu’elle produit est distillé dans un alambic chauffé à feu nu, alimenté par de la bagasse (résidus fibreux de la canne à sucre). D’une liberté de ton absolue, cette version explore des territoires aromatiques d’une étonnante originalité, entre accents médicinaux, notes pharmaceutiques et envolées épicées.
- Marque : vieux sajous
- Origine : haiti
- Négociant : Aucune information.
- Gamme : clairin
- Millésime : 2020
- Degré : 59.52%
- Volume : 70cL
- ge : 5 ans
- Packaging : etui
- Ref. : 69493
- Exploitant : LA MAISON & VELIER 9-11 RUE MARTRE 92110 CLICHY FR
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