Description
Fondée en 1894, la distillerie Shiraishi élabore des shochus à base de patates douces selon la méthode de fabrication traditionnelle qui consiste à faire fermenter le moût dans une jarre semi-enterrée. Le propriétaire et distillateur Takashi Shiraishi a la particularité de cultiver lui-même ses patates douces sur des petites parcelles, sans pesticides, ni engrais pour valoriser le terroir de Kagoshima. La cuvée « Tenguzakura 13 imo » est un assemblage de 13 variétés de patates douces élaborée par le producteur distillateur engagé Takashi Shiraishi. Situé sur des terres volcaniques dans la prefecture de Kagoshima, il cultive ses parcelles de patates douces avec une philosophie tres proche de la biodinamie.
- Marque : shiraishi
- Origine : japon
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 33%
- Volume : 50cL
- Packaging : sans
- Ref. : 64944
- Exploitant : SNPA, 9-11 Rue Marte, 92110 Clichy
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