Description
Ce saké est entièrement fabriqué à partir de Yamada Nishiki cultivé dans les rizières situées en face de la brasserie, maintenu à un taux de polissage à 80 %. Au nez, son arôme frais évoque le raisin blanc, mais l’atmosphère change radicalement lorsque vous le buvez. Il exprime alors l’umami*, rehaussé d’une pointe d’acidité. Sa finale est vive, sèche et légèrement amère.
Température de service : Entre 6 et 12 °C.
Idées d’accord : Truite cuite au four, poireau sauté, crottin de Chavignol.
- Marque : kawatsuru
- Origine : japon – shikoku-kagawa
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 16%
- Volume : 72cL
- Packaging : sans
- Ref. : 59931
- Exploitant : SNPA, 9-11 Rue Marte, 92110 Clichy
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