Solea Gin

Description

Solea est un gin à l’inspiration méditerranéenne.
Issu d’alcool de blé qui est une base très élégante, il est distillé en alambic stupfler. après une macération de genièvre, d’agrumes frais (pomelo, mandarines, orange et citron), de fèves de tonka, de poivre de timut et d’un bouquet botanique méditerranéen (thym, sauge et romarin), il est distillé à 83% puis réduit à l’eau de source à 43%, degré auquel il s’exprime pleinement. nez: les parfums d’agrumes et de garrigue se mêlent parfaitement à l’élégance du tonka. Le nez est gourmand et frais. bouche: un gin suave en texture et doté d’une belle vivacité. L’amertume du genièvre est balancée par celle, plus vive du pomelo et la douceur de la mandarine. Le poivre de timut apporte une belle énergie et la fève de tonka une finale gourmande et chaleureuse.