Crasto Superior

Description

As uvas, provenientes do douro superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºc durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica iniciada em cuba de inox e posteriormente o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês onde terminou a fermentação com temperatura de 14ºc durante um período de 45 dias. Cor: citrino brilhante. Nariz: aromas frescos de frutos citrinos e suaves notas de flor de laranjeira. Excelente projecção e persistência aromática onde se destaca uma mineralidade marcante. Boca: início fresco e envolvente, evoluindo para um vinho texturado, de excelente volume, marcado por notas minerais bem integradas numa acidez vibrante. Termina fresco equilibrado e com excelente persistência.