La Java

Description

Notre Touraine Rouge est un assemblage de Gamay et de Cabernet Franc. Un vin « de copains » comme on les aime, à l’étiquette attrayante et énergique. La Java des Grandes Espérances est le symbole de la légèreté et de l’esprit festif que nous voulons insuffler à nos vins. Vous découvrirez un vin tout en fruit et gouleyant à souhait. Les raisins issus de vignes de Gamay et de Cabernet Franc macèrent à froid pendant 4 jours afin d’obtenir un jus très fruité et concentré. La fermentation, conduite à 20°C avec des remontages journaliers pendant la première moitié de la fermentation, permet d’extraire en délicatesse tanins, couleur et arômes.