Les Cascadelles

Description

Couleur dorée avec des nuances verdâtres. En bouche, on retrouve des agrumes, des notes florales et des touches de cassis. Frais, fruité et délicatement minéral, intense, long en bouche avec une finale croquante ! Les vignes ‘les cascadelles’ sont situées sur les meilleurs sols calcaires et de silex de la région classée de pouilly. Les vignes ont en moyenne 30 à 40 ans. Le pressurage des raisins a lieu dans des installations modernes avec pressurage pneumatique afin de ménager en grande partie la vendange. La clarification est en grande partie naturelle, la fermentation a lieu sous des températures contrôlées pendant environ trois semaines, suivie d’une maturation sur lies fines d’environ six mois. Ce n’est qu’à ce moment-là que le vin peut être mis en bouteille et autorisé à la commercialisation. La coopérative caves de pouilly sur loire est aujourd’hui l’une des adresses de référence de pouilly-fumé. Les vins s’appuient sur les traditions séculaires de la région viticole de puilly-fumé et mettent en avant la typicité brumeuse du terroir. Il en résulte des vins blancs exceptionnels, frais et rectilignes, dotés d’une merveilleuse minéralité. Le potentiel des sols et des vignes donne naissance à des vins uniques, vinifiés et mis en bouteille uniquement dans leur propre cave, conformément à la philosophie de qualité. Allergene:enthält sulfite