Description
Pour ce millésime particulier qu’est 2024, nous avons créé cette cuvée éphémère appelée simplement « 2024 ». Cette cuvée, vu les très faibles rendements du millésime 2024, réunit les meilleures parcelles de nos 3 grands terroirs : orthogneiss, gneiss et gabbro. Cépage : Melon B.
Vendanges : manuelles, septembre 2024
Vinification & Élevage : léger débourbage d’une nuit, levures indigènes, élevage sur lies de fermentation en amphore, œuf béton et inox. Mis en bouteille le 17 juin 2025.
Production : certifié en agriculture biologique et biodynamique
Service : frais, aux alentours de 9-11°C
Potentiel de garde : 4-5 ans
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