Armonia

Description

Terroir : Vignes d’environ 45 ans situées dans les plaines, au pied du Mont-Ventoux, exposées Sud Sud-Est. Vinification :
La vendange de chaque cépage séparément est foulée et éraflée. Une vinification longue avec une phase de macération de 15 jours ponctuée de remontages permet d’optimiser le travail d’extraction. Après soutirage, les vins font leur fermentation malolactique en cuve béton. Les vins sont ensuite assemblés en début d’hiver. Dégustation : Robe couleur rubis, avec un nez s’ouvrant sur des fruits rouges frais et se finissant sur une note épicée. Cette cuvée est très bien équilibrée avec une touche de cassis et des tanins élégants et ronds en bouche.