Description
Jean-philippe padié s’est installé en 2003 à calce, après s’être formé chez gérard gauby et au mas amiel. Il cultive trente parcelles sur 10 hectares, maîtrise ses rendements, pour un style frais et juteux sur les rouges et beaucoup de vivacité sur les blancs. Les extractions sont justes et les touchers de bouche charmeurs.
La cuvée come prima du domaine jean philippe padié est imaginée comme un vin primeur à base de vignes de grenache noir, lledoner pelut, syrah et cinsault plantées sur des sols argilo-calcaires et schistes. Fermentation de 2 mois en cuve avec levures indigènes, non filtré, ni collé avec un ajout minime de so2 à la mise en bouteille. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de petits fruits rouges frais, de grenadine, de fraises des bois, de groseilles avec une pointes épicée. La bouche est fluide et juteuse grâce à un bel équilibre entre gourmandise fruitée, petits tannins et finale fraiche. Glouglou !
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