Bourgogne Côtes d’Auxerre

Description

Le Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc, produit par le Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem, est un vin d’exception qui incarne avec élégance la richesse des terroirs bourguignons. Issu de l’appellation Bourgogne-Côtes-d’Auxerre, ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une complexité remarquables. Le vignoble bénéficie d’un terroir distinctif du Jurassique supérieur, avec un sol composé d’une alternance de calcaires et de marnes lumachelliques du Kimméridgien moyen et supérieur, sur environ 80 mètres de profondeur, ainsi qu’un calcaire Barrois de l’étage Portlandien, caractérisé par sa nature très caillouteuse. Cette composition géologique unique contribue à l’identité minérale et structurée du vin. Présenté idéalement à une température de service de 12°, le Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc du Domaine Goisot déploie une palette aromatique séduisante, avec des notes complexes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, il révèle une texture harmonieuse, alliant fraîcheur et profondeur, avec une persistance qui laisse transparaître son caractère authentique et son potentiel de garde. Ce vin est un véritable témoignage du savoir-faire traditionnel et de la passion des vignerons du domaine, offrant une expérience de dégustation qui ravira les amateurs de grands vins de Bourgogne.