Description
Surface : 1 ha Sols : Marnes et calcaire argileux, peu de pierrosité. Cépages : 60 % grenache 40 % syrah
Rendement : 35 hl / hectare. Vinification : Vendange manuelle, vinification traditionnelle : égrappage total, léger foulage, macération pré-fermentaire à froid, délestage journalier, levures indigènes , 25 jours de cuvaison Élevage : En cuve sur lies.
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