Coup De Jus Zeus

Description

Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de franche-comté, pauline et géraud fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le sud-revermont. Ils ont fait le choix de l’agriculture biologique, certifiée dès 2013, et d’interventions minimales en vinification. Les vins se sont d’emblée montrés vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du jura en pleine renaissance. La régularité est désormais acquise, au sein d’une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s’illustre dans chacune d’elles avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes ne cessent de nous éblouir. Le futur du jura s’écrit ici.
La cuvée zeus est issue d’un projet parallèle lancé par géraud du domaine les marnes blanches après plusieurs récoltes incroyablement petites dans le jura. Il s’approvisionne en raisins biologiques auprès de ses amis d’autres régions et les vinifie pour en faire des vins ludiques. Cette cuvée 100% grenache de la drôme au sud de la vallée du rhône. Macération carbonique à froid de 2 semaines et élevage en cuve inox. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes