Domaine de Villargeau

Description

Assemblage : 100% sauvignon blanc vinification : le choix de la date de re?colte est pre?ponde?rant pour l’expression de nos vins. chaque parcelle est re?gulie?rement visite?e a? L’approche des vendanges. La de?gustation des raisins de?clenche la re?colte de?s que l’optimum qualitatif est atteint. soin de la vendange depuis la parcelle au pressoir. pressurage lent de 2 heures – de?bourbage de 12 a? 18 heures. fermentations entre 15 et 18 °c en cuve inox. e?levage sur lies jusqu’a? La mise en bouteille. degustation : la robe est limpide, jaune, le?ge?rement dore?. Le nez est expressif, d’aro?mes citronne?s et de fleurs blanches, dans sa jeunesse, e?voluant sur les agrumes et la pe?che. En bouche, belle matie?re fruite?e, ou? La fraîcheur e?quilibre?e par la rondeur offre une belle longueur en bouche.