Description
Gérard Eyraud, du Domaine de Rapatel, est friand de jeux de mots et de rébus. Avec le Petit Journal de Rapatel, il signe un bel article de vin de presse.
Lorsque les fermentations sont terminées, et que le vin est soutiré pour être élevé, il reste en cuve le marc de raisin. C’est en pressant ce marc que Gérard Eyraud obtient ce vin de presse. Il est issu de tous les raisins rouges du domaine, et est emprunt de toute la spécificité de ce domaine des Costières de Nîmes : gourmandise, maturité, sensualité, notes de miel…
D’une apparente simplicité, sa grande concentration en raisins très mûrs en fait un vin sophistiqué qui s’invite sans complexe à un apéro entre copains. Il est aussi capable de soutenir des plats épicés, tajines, couscous, currys d’agneau…
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