Description
Assemblage : 70% merlot – 30% cabernet sauvignon. vinification : pendant une durée de deux à trois semaines, des surveillances journalières et très attentives sont réalisées pour les fermentations alcooliques afin que la température ne dépasse pas les 30° à 32°c. Pour cela un système de thermo- régulation est mis en place qui permet à l’aide de serpentins situés dans chaque cuve de refroidir ou de réchauffer la vendange. dégustation : une belle robe grenat sombre, il se montre très attirant par son bouquet délicat, sa richesse en arômes de fruits mûrs et d’amande grillée. Sa finesse, son élégance, lui donne un coté féminin.
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