Description
L’autre jour, un copain m’a dit: « c’est le beaujolais de Canet-Valette! » Il y a de ça…
Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre.
Qui peut le plus peut le moins?… Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés
puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison.
élevage en cuves inox durant 4 mois.
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