Description
‘Nézereau’ est le 2ème vin de chez Domaine Bonabaud. Il est issu de parcelles plantées sur l’ancien lit tertiaire de la rivière qui a défini son terroir de sables légers et de petites graves mêlés. Si sa culture est éco-certifiée, nous avons aussi privilégié une intervention minimale au chai pour préserver le caractère du millésime et de son terroir d’origine. Ainsi, sa teneur en sulfites est inférieure aux normes biodynamiques françaises. Vin structuré, aromatique, et savoureux, le palais dominé par le Merlot est suave. Idéal seul, Nézereau se marie bien avec les viandes blanches ou rouges rôties ou grillées, les plats végétariens à base de tomates ou de pâtes, et le steak de thon.
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