Description
Assemblage : alliage de grenache noir (70 %) et de syrah (30 %) le rouge clos de la bresse affiche fièrement sa couleur rubis. là ne s’arrête pas la différence avec les caractéristiques habituelles des vins noirs et forts du roussillon ; pour éviter un trop fort degré d’alcool, n’entrent dans la composition du rouge clos de la bresse que les raisins vendangés sur les parcelles exposées au nord. Le vin garde ainsi sa générosité sans lourdeur excessive. dégustation : la plus belle surprise que nous réserve le rouge clos de la bresse se révèle en bouche, avec des sensations mélangées de velours, d’épices, de fruits rouges croquants et de réglisse. mets et vins : cette cuvée honorera vos convives et s’appréciera tout particulièrement avec un carré d’agneau, une côte de boeuf ou une entrecôte au saint-marcellin.
Avis
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