Description
Grâce au travail de qualité mené au vignoble et au chai par Francis Courselle dans un premier temps et dorénavant par sa fille Marie, Château Thieuley est depuis près de 30 ans un des fleurons de l’appellation Bordeaux. Egrappage et foulage. Macération pré-fermentaire à froid durant 3 jours. Fermentation des cuves inox de 100 hl à 28°C. Pratique de la technique du piégeage en complément du remontage. Elevage sur lies fines en barriques (70% barriques neuves) durant 14 mois.
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