Château Jouvente – Graves

Description

Avec une robe or jaune très lumineuse, ce vin a une puissance aromatique montante évoquant des notes d’élevage sur la crème pâtissière à l’amande et la vanille douce. Le fruité aligne d’abord la poire william, une effluve menthée, un arôme très spécial « après la pluie » relié au registre minéral, puis l’agrume, avec le pamplemousse et l’exotique maracuja ! La bouche est douce et savoureuse avec une jolie longueur. Un vin de grande garde, 5 à 10 ans, qui accompagnera grands poissons et beaux crustacés .. 15% muscadelle, 35% sauvignon, 50% sémillon. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en barrique, fermentation en barrique neuve, bâtonnage régulier, elevage en barrique, elevage en barrique neuve, elevage sur lies, bâtonnage régulier, sols argilo-graveleux, sols siliceux (sables, graviers…)