Description
On retrouve dans ce vin un équilibre « oublié », dominé par le fruit noir, les arômes demeurent frais, ce qui est signe de vendanges récoltées à parfaite maturité. Ce vin est assurément calibré pour vieillir de nombreuses années. .45% grenache, 10% mourvèdre, 45% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, vinification classique, remontage, elevage en vieux foudre de chêne, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège
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