Description
Assemblage : 100% sauvignon vinification : fermentation lente avec maîtrise des températures. elevage sur lies fines 6 à 10 mois. filtration sur kieselgur. degustation : le millésime 2015 a bénéficié d’une excellente maturité, lente et avec des raisins parfaitement sains. Le nez expressif est un bouquet d’agrumes avec quelques notes de fleurs blanches. La bouche riche commence comme une friandise de fruits frais pour finir sur des notes plus complexes ou la minéralité du terroir vient s’exprimer. Un bel équilibre d’ampleur, de fraîcheur et d’élégance.
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