Description
Belle robe grenat, lumineuse et foncée. Nez aux accents sudistes : de figue, de cannelle et de garrigue, avec un peu de musc. La chair structurée et dense, domine à l’attaque. En bouche ce vacqueyras laisse place à des notes confiturées, un peu de pruneau, de cerise noire et de laurier. Une trame tanique traverse ce vin pour encore plus de plaisir ! A servir, sans se presser, sur une épaule d’agneau provençale confite, par exemple…
70% grenache, 15% mourvèdre, 15% syrah. Culture conventionnelle, vendanges manuelles, egrappage total, vendanges entières, pigeage fréquent, vinification classique, cuves en ciment brut, elevage en muid , elevage en barrique, assemblage, filtration légère, bouchon technique en liège
Avis
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