Château de Lastours – Grande Réserve

Description

Cette cuvée est issue d’une ultime sélection parcellaire de nos vieilles vignes en Carignan-Grenache-Syrah et Mourvèdre avec un élevage en fûts de chêne. Ce vin de production confidentielle (70 à 100 barriques par millésime) mérite d’être mis en carafe avant dégustation. Raisins issus des plus vieilles vignes, le plus souvent en gobelet, provenant des terroirs les plus frais. L’extraction est douce et précise, sur une matière parfaitement mûre. La macération de 3 à 4 semaines permet de structurer et prolonger la bouche pour obtenir un vin tout en finesse.
70% de la cuvée est élevée pendant 12 mois en fût neuf ou de 1 vin, de 225 litres. Cette Grande Réserve, aux tanins soyeux, est pleine sans jamais être lourde, étirée par la fraîcheur liée au terroir. Le bouquet se développe au cours de la dégustation, dévoilant des notes de cuir, de chocolat, à côté des petits fruits rouges et des notes florales. La finale, fraîche, prolonge la bouche pendant de nombreuses secondes, et appelle à revenir au vin !