Description
Travail des vignes : laboure un rang sur deux, enherbement sur l’autre.
Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai.
Vinifications : en cuves béton thermorégulées de petite taille (50 hl). Elevage : cuves béton (75 %) et barriques de plusieurs vins.
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