Description
Le château Coucy est un vin souple, fruité et agréable en bouche. C’est un vin de table qui accompagnera très bien des plats épurés et même vos desserts. Nous vous le conseillons avec des viandes rouges (agneau) ou encore blanche (poulet).
Vinification : fermentation alcoolique dans des cuves thermorégulées (à une température de 28°C en moyenne).
Fermentation malolactique en cuve où 1/3 de la production est élevée en fût de chêne français durant 12 mois pour donner plus de rondeur et de structure au vin. Le reste sera élevé dans des cuves en béton.
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