Description
Nez intense mais délicat mêlant fruits à chair jaune, abricot frais et une touche de melon. Bouche très élégante sur la fraîcheur avec des notes de nectarine et d’agrumes, citron limette. Touche minérale conférant une belle longueur au vin. 15% clairette, 85% vermentino ou rolle. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, utilisation de tables de tri, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, pressurage direct, elevage en cuve inox, elevage sur lies, bouchon technique en liège
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