Description
Le terroir dans toute sa grandeur et sa modestie ! Lorsque marcel quancard l’achète en 1978 à un vieux vigneron, il reconstitue patiemment le vignoble tout en s’attachant à préserver l’âme des lieux et de son vin. A 12 km au nord de saint-emilion, le château bonfort devient un petit écrin de 4 hectares, un sanctuaire des qualités propres à l’appellation, concentré des saveurs si typiques du saint-emilionnais. Dégustation :
une belle robe, un joli nez floral agrémenté de senteurs boisées. la bouche révèle un vin tendu, d’une belle vivacité et profond, grâce à la dominante du cabernet. Ce vin peut être consommé immédiatement, offre un beau potentiel au vieillissement. accompagnement :
s’appréciera accompagné de volaille, de viande rouge, ou encore avec du fromage à pâte dure.
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