Description
La maison Pierre Gerbais est certifiée à Haute Valeur Environnementale avec un travail du sol mécanique et sans produit de synthése. La vinification s’effectue sans s’ajout de soufre . L’élevage a lieu sur lies fines en cuve et est complété par un élevage sur latte de 30 mois. Le dosage est à 0 g/l. Le dégorgement est effectué 6 mois avant la commercialisation.
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